帆立とじゃこの蒸し豆腐
194kcal
1.3g
材料(2人分)
帆立水煮缶…1缶(約130g)
ちりめんじゃこ…大さじ2
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
ハーブ(チャービルなど)…..適宜
・塩、ごま油
ちりめんじゃこ…大さじ2
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
ハーブ(チャービルなど)…..適宜
・塩、ごま油
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包み、水け拭く。帆立はほぐす。缶汁に塩少々、ごま油小さじ2を加え蒸し汁を作る。
- 深めの耐熱性の器に豆腐を入れる。帆立、じゃこを順に豆腐の上にのせ、蒸し汁をかける。
- 鍋に水を1/4量程度の深さまで張り、火にかける。沸騰したら、鍋にざるなどを入れて上げ底をし、2の器にのせ、ふたをして強めの中火で10〜15分、豆腐から水分が出て、スープ状になるまで蒸す。器ごと取り出し、ハーブをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」(主婦と生活社)などがある。
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