豚肉とキャベツの蒸し煮

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
キャベツ
　1/2個
すだち
　1個
大根おろし
　５cm分
レモン
　1/2個
クミンオイル
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・クミンシード、塩
　　各小さじ1/2
・塩、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• キャベツ

  1/2個

• すだち

  1個

• 大根おろし

  ５cm分

• レモン

  1/2個

• クミンオイル

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• 　・クミンシード、塩

  各小さじ1/2

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   キャベツは大きめに手でちぎる。豚肉は半分の長さに切って塩少々ふる。すだちは横半分に切る。

2. 2

   鍋にキャベツを広げ入れ、豚肉を１切れずつ広げて全体にのせる。水1/4カップを入れ、弱めの中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分、蒸し煮にする。

   

   キャベツの上に豚肉を広げて蒸すと、豚肉のうまみがキャベツ全体にいきわたっておいしくなる。

3. 3

   クミンオイルの材料を混ぜて添え、大根おろし、レモン、すだち、しょうゆ適宜も添える。キャベツはクミンオイルに、豚肉は大根おろしやしょうゆ、かんきつ類の搾り汁につけて食べる。

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