野菜たっぷり黄金チャーハン

材料（２〜３人分）

ウインナソーセージ
　３本(約70g)
溶き卵
　２個分
玉ねぎ
　1/4個
しいたけ
　２枚(約30g)
レタス
　大１枚(約30g)
万能ねぎの小口切り
　５〜６本分
温かいご飯
　400g
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ、オイスターソース
　　各小さじ１
とりガラスープの素
　小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• ウインナソーセージ

  ３本(約70g)

• 溶き卵

  ２個分

• 玉ねぎ

  1/4個

• しいたけ

  ２枚(約30g)

• レタス

  大１枚(約30g)

• 万能ねぎの小口切り

  ５〜６本分

• 温かいご飯

  400g

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ、オイスターソース

  各小さじ１

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   レタス以外の野菜とソーセージは５mm角に切り、レタスは一口大に切る。ボウルにご飯を入れて溶き卵を加える。しゃもじで切るように混ぜ、卵をご飯全体にコーティングする。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、ソーセージを炒める。油がまわったら、塩、こしょう各少々をふり、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら、いったん取り出す。

   
3. 3

   フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ１を熱し、１の卵かけご飯を広げ入れ、時々木べらで切るようにじっくり炒める。ご飯がパラパラになったら、とりガラスープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、レタス、万能ねぎ、２を加えて炒め合わせる。合わせ調味料を鍋肌から回し入れてさっと炒め、全体にからめる。

   

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