豆腐のカレーあんかけ

材料（２人分）

寄せ豆腐(または絹ごし豆腐)
　１丁
万能ねぎの小口切り
　少々
だし汁
　1/2カップ
カレー粉
　小さじ1/3
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
酒、みりん、しょうゆ

• 寄せ豆腐(または絹ごし豆腐)

  １丁

• 万能ねぎの小口切り

  少々

• だし汁

  1/2カップ

• カレー粉

  小さじ1/3

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• 酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   豆腐はざるに上げて軽く水をきる。

2. 2

   豆腐は４つぐらいに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで熱くなるまで１〜２分加熱する。出てきた水を除く。

3. 3

   鍋にだし汁と酒、みりん、しょうゆ各大さじ１を入れて煮立て、カレー粉をふり入れて溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。あつあつを２の上からかけ、万能ねぎを散らす。

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