フライパンタンドリーチキン

材料（２人分）

• とりむね肉…２枚(約400g)
• ベビーリーフ…適宜
• ソース
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ３
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・カレー粉…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1. とり肉は皮をはがし、半分に切って塩、粗びき黒こしょう各少々をすり込む。とり肉はとりおく(エスニックあえに使う)。ポリ袋にソースの材料を入れて軽くもみ、とり肉を加えてもみ込む。約10分おいてなじませる。

   

2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉を軽くソースをきって並べ約２分焼く。ポリ袋に残ったソースはとりおく。
3. こんがりと焼き色がついたら上下を返す。ふたをして弱火にし、６分〜６分30秒蒸し焼きにする。
4. とりおいたソースを加えて強火にし、全体にからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。