ごぼうのポタージュ

材料（２人分）

ごぼう
　1/2本(約100g)
玉ねぎ
　1/4個
ご飯
　50g
牛乳
　１　1/2カップ
・塩、こしょう

• ごぼう

  1/2本(約100g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• ご飯

  50g

• 牛乳

  １　1/2カップ

• ・塩、こしょう

1. 1

   ごぼうはたわしで洗い、５mm幅の小口切りにし、さっと洗う。水に約５分さらし、アクを抜く。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   ごぼうの水けをきり、ミキサーに玉ねぎ、ご飯、牛乳とともに入れ、なめらかになるまでかくはんする。

   

   余った冷やご飯を入れればよい。ご飯は少量でもとろみがつく。

3. 3

   鍋に移して火にかけ、木べらでとろみが出るまで約５分混ぜる。塩小さじ1/3、こしょう適宜で調味する。

4. 4

   器に盛り、好みでさらに牛乳を回しかけても。

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