かんたん白あえ

Name: かんたん白あえ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: むきえび…50g; 絹ごし豆腐…1/2丁; ほうれん草…1/4わ; にんじん(細めのもの)…３cm(約15g); こんにゃく…1/5枚(約40g); 練りごま(白)…大さじ1/2; ・塩、砂糖、しょうゆ

15分

１人分：

93kcal

0.9g

豆腐の水きりなしで作る即席の１品

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

むきえび
　50g
絹ごし豆腐
　1/2丁
ほうれん草
　1/4わ
にんじん(細めのもの)
　３cm(約15g)
こんにゃく
　1/5枚(約40g)
練りごま(白)
　大さじ1/2
・塩、砂糖、しょうゆ

むきえび

50g
絹ごし豆腐

1/2丁
ほうれん草

1/4わ
にんじん(細めのもの)

３cm(約15g)
こんにゃく

1/5枚(約40g)
練りごま(白)

大さじ1/2
・塩、砂糖、しょうゆ

作り方

1

ほうれん草は３cm長さに切る。にんじんは縦細切り、こんにゃくは厚みを半分にして端から薄切りにし、えびは２〜３つに切る。
2

まず、こんにゃくとえびをざるに入れ、塩を加えた熱湯でざるごとゆでる。えびの色が変わったらざるを上げて流水にさらし、よく水をきる。続けて、にんじん、ほうれん草の順にゆで、流水にさらしてよく水を絞る。
3

ボウルに練りごまを入れ、ペーパータオルで軽く水をふいた豆腐をこし器で裏ごしして加え、よく混ぜ合わせる。砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4、しょうゆ２〜３滴を順に加えてさらに混ぜ、さました２の材料をあえる。