豚バラのピリ辛釜玉うどん

豚バラのピリ辛釜玉うどん

ウワサのエッグベネディクトも!朝卵・昼卵・夜卵レシピ

しっかり味つけした肉と温玉をからめる

1人分:

598kcal

2.9g

材料(2人分)

下ごしらえ

  1. 1

    とろとろ温泉卵を作る、小鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、冷蔵庫から出してすぐの卵2個を入れる。ふたをして15分おき、取り出して冷水にとる。

作り方

  1. 1

    菜の花は洗って、水がついたまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、長さを半分に切る。豚肉は1cm幅に切り、小麦粉を薄くまぶす。鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでてざるに上げる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉、豆板醤を炒める。肉の色が変わったら砂糖大さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ1を順に加えて炒め合わせる。

  3. 3

    器にうどんを入れ、菜の花、2、温泉卵をのせる。好みで白いりごま、しょうゆを少々かけても。

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鈴木薫 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 公文美和

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