
豚バラのピリ辛釜玉うどん
ウワサのエッグベネディクトも!朝卵・昼卵・夜卵レシピ
しっかり味つけした肉と温玉をからめる
1人分:
598kcal
2.9g
下ごしらえ
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1
とろとろ温泉卵を作る、小鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、冷蔵庫から出してすぐの卵2個を入れる。ふたをして15分おき、取り出して冷水にとる。
作り方
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1
菜の花は洗って、水がついたまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、長さを半分に切る。豚肉は1cm幅に切り、小麦粉を薄くまぶす。鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでてざるに上げる。
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2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉、豆板醤を炒める。肉の色が変わったら砂糖大さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ1を順に加えて炒め合わせる。
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3
器にうどんを入れ、菜の花、2、温泉卵をのせる。好みで白いりごま、しょうゆを少々かけても。
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