牛ごぼうのはちみつしょうが煮

牛ごぼうのはちみつしょうが煮

ご飯が進む甘辛味

カロリー
317kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

ごぼう…1/2本

しょうが…大2かけ(約20g)

煮汁

 ・酒、しょうゆ…各大さじ2

 ・はちみつ…大さじ1

 ・水…1カップ

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。しょうがはせん切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

鍋に煮汁を煮立て、牛肉、しょうがを加え、ごぼうも水けをきって加える。

3.
強めの中火にしたら、焦げつかないように混ぜながら、水分をとばして煮詰める。

強めの中火にしたら、焦げつかないように混ぜながら、水分をとばして煮詰める。

再び煮立ちアクが出てきたら除く。強めの中火にし、時時混ぜながら6~7分、汁けがほとんどなくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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