ウスター風味のしどり

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・とりひき肉…250g
• 　・卵…１個
• 　・しいたけ…２枚
• 　・玉ねぎ…1/4個
• 　・にんじん…３cm
• 　・白いりごま…大さじ２
• 　・パン粉…大さじ４
• 　・ウスターソース…大さじ１　1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ・サラダ油

作り方

1. 肉だねのしいたけは薄切りに、玉ねぎはみじん切りに、にんじんはせん切りにする。肉だねの材料をすべてボウルに入れ、よく練り混ぜる。

   

2. 直径20cmのフライパンに油小さじ２を熱し、１を入れて木べらなどで広げる。約２分焼いたら、皿やふたなどをかぶせて裏返し、滑らせるようにフライパンに戻し入れ、さらに約２分焼く。
3. ふたをして弱火にし、中に火が通るまで６〜７分蒸し焼きにする。取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。好みで仕上げにウスターソースをからめても。