温やっこのしょうがあんかけ
時短でラク
78kcal
1.2g
5min
脇雅世さんのレシピ
温やっこをレンジで手軽に♪ 風味豊かなしょうがあんかけにすればリピート間違いなし！
材料（２人分）
- 絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
- おろししょうが…少々
- 煮汁
- ・だし汁…１カップ
- ・砂糖…小さじ２
- ・塩…小さじ1/3
- ・しょうゆ…少々
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各大さじ1/2
絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
おろししょうが…少々
煮汁
・だし汁…１カップ
・砂糖…小さじ２
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1/2
おろししょうが…少々
煮汁
・だし汁…１カップ
・砂糖…小さじ２
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1/2
作り方
- 豆腐は半分に切ってから軽く水けをきる。耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、水けをきって器に盛る。
- 小鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら１にかけ、おろししょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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