オニオンスライスとわかめのサラダ

時短でラク
73kcal
1.0g
5min
オニオンスライスとわかめのサラダ
オニオンスライスとわかめのサラダ

玉ねぎ1個を上手に使い切り

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ…小1個(約120g)
  • カットわかめ…大さじ1
  • ドレッシング
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・しょうゆ、酢、サラダ油…各大さじ1
  •  ・こしょう…少々
新玉ねぎ…小1個(約120g)
カットわかめ…大さじ1
ドレッシング
 ・おろしにんにく…少々
 ・しょうゆ、酢、サラダ油…各大さじ1
 ・こしょう…少々

作り方

  1. わかめは水につけてもどし、水けを絞る。玉ねぎは約20g分をすりおろし、残りは縦半分に切って縦薄切りにして水にさらし、水けをきる。ボウルに玉ねぎのすりおろしを入れ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。
  2. 器に玉ねぎの薄切りとわかめを合わせて盛り、玉ねぎドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

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