豚しゃぶとたっぷりレタスのサラダ
時短でラク
387kcal
1.4g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
もめん豆腐…1/2丁
レタス…1/3個(約100g)
きゅうり…1本
ごまだれ
・白すりごま…大さじ2 1/2
・酢…大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
・粉ざんしょう…小さじ1/2
・片栗粉
もめん豆腐…1/2丁
レタス…1/3個(約100g)
きゅうり…1本
ごまだれ
・白すりごま…大さじ2 1/2
・酢…大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
・粉ざんしょう…小さじ1/2
・片栗粉
作り方
- レタスは小さめの一口大にちぎり、冷水につけてシャキッとさせたら、ふきんに包んで振り、水けをしっかりきる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。豆腐は一口大に切る。
- 豚肉に片栗粉を薄くまぶしつけ、鍋に湯を沸かして1切れずつ入れる。菜箸でほぐしながらゆで、色が変わったら冷水にとり、冷えたところでざるに上げて水けをしっかりきる。
- 器にレタスときゅうりを盛り合わせ、豆腐、2をのせてごまだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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