とりからのレモンおろしあえ

Name: とりからのレモンおろしあえ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…１枚(約250g); 下味; ・酒…大さじ１; ・塩…小さじ1/2; ・こしょう…少々; レモン(国産)…1/2個; 大根おろし…10cm分; レモン汁…1/2個分; ころも; ・片栗粉…大さじ４; ・水…大さじ３; ・サラダ油、砂糖、塩

爽やかなレモンの風味が香る

15分

１人分：

508kcal

3.1g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
下味
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
レモン(国産)
　1/2個
大根おろし
　10cm分
レモン汁
　1/2個分
ころも
　・片栗粉
　　大さじ４
　・水
　　大さじ３
・サラダ油、砂糖、塩

とりもも肉

１枚(約250g)
下味
　・酒

大さじ１
　・塩

小さじ1/2
　・こしょう

少々
レモン(国産)

1/2個
大根おろし

10cm分
レモン汁

1/2個分
ころも
　・片栗粉

大さじ４
　・水

大さじ３
・サラダ油、砂糖、塩

作り方

1

レモンは薄いいちょう切りにする。とり肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込む。
2

フライパンに２cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱する。バットにころもの材料を混ぜ合わせる。とり肉を１切れずつ入れてころもにくぐらせ、フライパンに入れて揚げる。途中、上下を返しながらからりとするまで５〜６分揚げ、油をきる。

水溶き片栗粉のころもをしっかりつけて。ザクザクとした食感に揚がり、食べごたえ満点。
3

別のボウルに大根おろしの汁けを軽くきって入れ、レモン汁、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。１のレモン、２を加えて全体をざっとあえる。