豚肉とこんにゃくのきんぴら
222kcal
0.7g
25min
材料（２人分）
豚肉…100g
こんにゃく…2/3枚
赤とうがらし…１本
にんにくの茎…１束
サラダ油またはごま油…大さじ１
・酒、砂糖、しょうゆ
こんにゃく…2/3枚
赤とうがらし…１本
にんにくの茎…１束
サラダ油またはごま油…大さじ１
・酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- 豚肉は３cm幅に切る。こんにゃくはゆでてスプーンで一口大にちぎる。とうがらしは水でもどして種を除いて小口切りに、にんにくの茎は３〜４cm長さに切る。
- フライパンに油を熱し、豚肉、こんにゃくを入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくの茎を加えて炒め、とうがらしも加えて炒める。
- 全体に油がまわったらしょうゆ大さじ１ 1/2〜２、酒、砂糖各大さじ１を加え、汁けがなくなるまで炒めて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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