あぶりサーモンおろし

あぶりサーモンおろし

粉ざんしょうで大人の味に

カロリー
82kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生鮭(刺し身用)…70g

大根おろし…10cm分

粉ざんしょう…少々

・サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

フライパンに油少々を熱し、鮭の表面の色が変わる程度に両面を焼いて、氷水にとる。しっかり冷えたら、水をふき取って一口大に切る。

2.

大根おろしはざるに入れて軽く汁をきり、ボウルに入れ、1を加えてあえる。器に盛り、しょうゆ少々をかけ、粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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