かぼちゃのほうとう風ペンネ

材料（２人分）

かぼちゃ
　1/12個(正味150g)
万能ねぎの小口切り
　３本分
ペンネ
　160g
だし汁
　3/4カップ
・みそ、しょうゆ、みりん、塩、オリーブ油、七味とうがらし

• かぼちゃ

  1/12個(正味150g)

• 万能ねぎの小口切り

  ３本分

• ペンネ

  160g

• だし汁

  3/4カップ

• ・みそ、しょうゆ、みりん、塩、オリーブ油、七味とうがらし

1. 1

   かぼちゃは一口大に切り、ところどころ皮をむいて小鍋に入れる。だし汁を注いで火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして６〜７分煮る。

2. 2

   ほとんど水けがなくなり、かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、木べらで潰してペースト状にする。

3. 3

   みそ大さじ１、しょうゆ、みりん各小さじ１、塩少々、オリーブ油大さじ１を加えて混ぜる。

4. 4

   ペンネは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。軽く湯をきり、３に加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせ、七味少々をふる。

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