チキン南蛮スパゲッティ

チキン南蛮スパゲッティ

簡単タルタルソースをしっとりむね肉とパスタにからめて

カロリー
876kcal
塩分
4.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

下味

 ・しょうゆ、酒…各小さじ1

キャベツの細切り…3枚分(約150g)

万能ねぎの小口切り…4本分

スパゲッティ…160g

タルタルソース

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・酢…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

しょうゆだれ

 ・しょうゆ、酢…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・水…大さじ4

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・水…大さじ1

・小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1.

タルタルソースを作る。ボウルにマヨネーズ以外の材料を入れて混ぜ、約10分おく。マヨネーズを加えて混ぜる。

2.

耐熱ボウルにしょうゆだれを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。沸騰したら取り出し、水溶き片栗粉を加えて再びラップをかけ、約30秒加熱して混ぜ合わせる。

3.

とり肉は8~10等分のそぎ切りにし、別のボウルに入れる。下味を加え、もみ込んで約3分おく。小麦粉大さじ1を加え、さっと混ぜる。

4.

フライパンに油大さじ2を入れて熱し、3を並べて焼く。うすく焼き色がついたら上下を返し、弱火で4~5分焼いて取り出す。

5.

スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前になったらキャベツを加え、一緒にゆでてざるにあける。油小さじ1をからめて、器に盛る。4をのせ、2を全体にかけて、1を肉にかける。万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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