ポークソテー簡単トマトソース

材料（２人分）

• 豚ロースソテー用肉…２枚
• トマトソース
• 　・トマト…小１個(約160g)
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ベビーリーフ…30g
• ・こしょう、オリーブ油

作り方

1. 豚肉は室温にもどして筋切りをし、両面にこしょうをやや多めにふる。ベビーリーフは水に放してパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れる。２〜３分焼き、焼き色がついたら返して、同様に２〜３分焼く。
3. トマトソースのトマトは８等分のくし形に切って、さらに横半分に切る。ほかのトマトソースの材料とともに耐熱ボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。取り出して、トマトを粗くくずしながら混ぜ合わせる。

   

4. 器にベビーリーフと２の豚肉を盛り、トマトソースを豚肉にかける。