豚バラ混ぜご飯

豚バラ混ぜご飯

にんにく&にらのアリシンで疲労回復

カロリー
504kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・3~4人分)

豚バラ薄切り肉…200g

卵液

 ・溶き卵…1個分

 ・砂糖…小さじ1/4

にんにくのみじん切り…1片分

にら…1/3わ

温かいご飯(炊きたてのもの)…2合分

・しょうゆ、サラダ油、塩

作り方

1.
アリシンの多いにんにくは豚肉の味と栄養をサポート。にんにくはみじん切りにしてからしょうゆに漬けるほうが、早く漬かる。

アリシンの多いにんにくは豚肉の味と栄養をサポート。にんにくはみじん切りにしてからしょうゆに漬けるほうが、早く漬かる。

しょうゆ小さじ1ににんにくを入れ、1時間以上漬ける。にらは1cm幅の小口切りにする。豚肉は1cm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して卵液を入れ、ポロポロになるまで炒めて取り出す。

3.

続けて油小さじ1を足し、豚肉を炒める。脂が出てきたら、ペーパータオルで軽く拭き、こんがり焼き色がついたら、にら、塩少々を加えてさっと炒め合わせる。

4.

ボウルにご飯、1のにんにくじょうゆとにら、3を入れて混ぜ合わせ、2を加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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