ツナとじゃがいものおかずスープ

じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、３分ほど水にさらす。玉ねぎは、大きめのくし形に切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にバター大さじ１を溶かし、にんにくと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水をきったじゃがいもを加えて軽く炒める。ブイヨン、水をきったコーンを加え、ツナもザッとほぐしながら缶の油ごと入れる。

沸騰してきたらアクを取って弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで、約15分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってねぎをふる。