なすと厚揚げの和風マヨサラ

なすと厚揚げの和風マヨサラ

マヨネーズと練りごまをきかせて

カロリー
197kcal
塩分
0.5g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

厚揚げ…1/2枚

なす…1個

ピーマン…1個

マヨネーズ…大さじ3

練りごま…小さじ1

・砂糖、しょうゆ

作り方

1.

厚揚げは1cm角、4cm長さの棒状に切り、熱湯を回しかけ、油抜きをする。なすはへたを取って縦半分にし、斜めに1cm幅に切り、水にさらす。ピーマンは縦半分にし、へたと種を除いて縦に1cm幅に切る。

2.

鍋に湯を沸かし、なすを入れて約2分、しんなりするまでゆでる。火から下ろす直前にピーマンも入れ、いっしょにざるに上げて水をきる。

3.

マヨネーズと練りごま、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を混ぜ合わせ、厚揚げ、なす、ピーマンをあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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