玉ねぎと油揚げのさっぱりサラダ

材料（２人分）

• 油揚げ…１枚
• 玉ねぎ…1/2個(150g)
• 青じそ…４枚
• ドレッシング(おろししょうが小さじ１、酢大さじ２、サラダ油大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/3)
• ・しょうゆ

作り方

1. 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、水をふく。オーブントースターで両面をこんがりと焼き色がつくまで焼いてから、表面全体にはけでしょうゆを塗る。さめたら縦半分に切って短いほうから細切りにする。
2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。水に５分さらして手でもんでぬめりを出し、ざるに入れて流水で洗ってから水に５分さらし、両手でぎゅっと水を絞る。青じそはせん切りに。
3. 器に玉ねぎ、油揚げ、青じその順に盛り、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせてかける。