牛肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯

材料（３〜４人分）

米
　２合
牛切り落とし肉
　100g
下味
　・長ねぎのみじん切り
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ４
　・ごま油
　　小さじ１
　・おろしにんにく、こしょう
　　各少々
しめじ
　1/2パック(約60g)
まいたけ
　1/2パック(約60g)
豆もやし
　1/2袋(約100g)
たれ
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ１
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・しょうゆ
　　大さじ２　1/2
　・ごま油
　　大さじ１　1/2
　・白すりごま
　　小さじ２
　・酢
　　小さじ１
　・一味とうがらし
　　少々

• 米

  ２合

• 牛切り落とし肉

  100g

• 下味

• 　・長ねぎのみじん切り

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ４

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・おろしにんにく、こしょう

  各少々

• しめじ

  1/2パック(約60g)

• まいたけ

  1/2パック(約60g)

• 豆もやし

  1/2袋(約100g)

• たれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ１

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・しょうゆ

  大さじ２　1/2

• 　・ごま油

  大さじ１　1/2

• 　・白すりごま

  小さじ２

• 　・酢

  小さじ１

• 　・一味とうがらし

  少々

1. 1

   米は洗ってざるに上げ、約15分おく。しめじとまいたけはほぐす。牛肉は大きければ食べやすく切り、下味をもみ込み、約10分おく。

2. 2

   炊飯器に米の半量を入れ、きのこ、もやしを半量ずつ散らし、牛肉の半量を下味ごとほぐしてのせる。これをもう一度繰り返し、水350mlを注いで普通に炊く。

   

   炊飯器に、洗った米、きのこ、もやし、牛肉の順にのせ、残りも同様に入れていく。これにより、牛肉のうまみと下味が全体にまわる。

3. 3

   炊き上がったらざっと混ぜて、器に盛り、好みで万能ねぎの斜め切りをのせる。たれを混ぜ、別の器に入れて添え、適量をかけて食べる。

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