レシピ
豆腐とコンビーフのチャンプルー

豆腐とコンビーフのチャンプルー

Name: 豆腐とコンビーフのチャンプルー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: コンビーフ缶…小１缶(100g); もめん豆腐…１丁; もやし…1/2袋(150g); にら…1/3わ; 生しいたけ…３枚; ・サラダ油、こしょう、塩

20分

１人分：

312kcal

2.2g

チャンプルーは炒めもののこと。コンビーフの塩味を生かして

石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

コンビーフ缶
　小１缶(100g)
もめん豆腐
　１丁
もやし
　1/2袋(150g)
にら
　1/3わ
生しいたけ
　３枚
・サラダ油、こしょう、塩

コンビーフ缶

小１缶(100g)
もめん豆腐

１丁
もやし

1/2袋(150g)
にら

1/3わ
生しいたけ

３枚
・サラダ油、こしょう、塩

作り方

1

豆腐はペーパータオルで包み、ざるに上げてボウルにのせ、15分ほど水きりする。縦半分に切って短いほうから２cm幅に切る。もやしは洗ってざるに上げ、水をきる。にらは３cm長さに、しいたけは軸を取って薄切りに。コンビーフは１cm角に切る。
2

フライパンに油大さじ１を熱して豆腐を入れ、焼き色がつくまであまり動かさずに強火で焼く。へらで返して裏面も焼き、取り出す。
3

２のフライパンに続けてもやしとしいたけを入れて炒め、火が通ったらコンビーフとにらを加えてひと混ぜする。塩小さじ1/2をふり、豆腐を戻し入れて合わせる程度に混ぜ、最後にこしょう少々をふる。