豚肉と豆のトマト煮込み

578kcal
1.5g
25min
豚肉と豆のトマト煮込み
豚肉と豆のトマト煮込み

良質なたんぱく質がたっぷり

材料(2人分)

豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約300g)
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
ミックスビーンズ(ドライパック)…120g
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、トマトケチャップ、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 豚肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
  2. 鍋にオリーブ油大さじ1、玉ねぎを入れて熱し、玉ねぎが透明になるまで炒める。豚肉を加え、途中上下を返しながら焼き、うすく焼き色がついたらミックスビーンズ、カットトマトを缶汁ごと、酒、水各1/4カップ、ケチャップ大さじ1を加える。少しずらしてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。
    豚肉は焼いてうまみを閉じ込めてからトマトと煮込んで。焼き過ぎるとかたくなるので注意。
  3. 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

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