とり肉の長いもクリームグラタン

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
粉チーズ
　大さじ１
長ねぎ
　１本
まいたけ
　１パック(約100g)
長いもクリーム
　・長いも
　　200g
　・牛乳
　　1/4カップ
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・みそ
　　小さじ２
・バター、塩、粗びき黒こしょう

• とりひき肉

  150g

• 粉チーズ

  大さじ１

• 長ねぎ

  １本

• まいたけ

  １パック(約100g)

• 長いもクリーム

• 　・長いも

  200g

• 　・牛乳

  1/4カップ

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• 　・みそ

  小さじ２

• ・バター、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   長いもクリームを作る。長いもはすりおろしてボウルに入れ、残りの材料を加えてよく混ぜる。

2. 2

   ねぎは３cm長さに切ってから四つ割りにする。まいたけはほぐす。フライパンにバター10gを溶かし、ひき肉を粗く割って入れる。あまり動かさないようにして焼きつけ、こんがりと焼き色がついたら上下を返す。ねぎ、まいたけを加えてさっと炒め、油がまわったら塩少々をふって混ぜる。

   

   ひき肉は焼きつけてうまみを閉じ込める。ほぐさないで焼くことで食べごたえもアップ。

3. 3

   耐熱皿に入れ、１をかけ、粉チーズをふる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約８分焼き、こしょう適量をふる。

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