ランチョンミートと彩り野菜の蒸し焼き

ランチョンミートと彩り野菜の蒸し焼き

レモンを搾って食べるとさっぱりしておいしい

カロリー
303kcal
塩分
1.5g
調理時間
13
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 加工肉 > スパム料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ランチョンミート缶…1/2缶(約100g)

ブロッコリー…1/2個(約150g)

赤パプリカ…1/2個

れんこん…大1/2節(約100g)

にんにく…小1片

レモンのくし形切り…1切れ

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは縦1cm幅に切る。れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ランチョンミートは1.5cm四方の棒状に切る。

2.

にんにくは包丁の腹で潰す。フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を入れて強火で熱し、にんにくを入れてさっと炒め、香りが立ったら、1と、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。

3.
ふたをしたら、野菜から出てくる水分だけで蒸し焼きにしていく。うまみがグッと増す。

ふたをしたら、野菜から出てくる水分だけで蒸し焼きにしていく。うまみがグッと増す。

ふたをして、ふつふつしてきたら弱めの中火にして、途中混ぜながら7~8分蒸し焼きにする。器に盛り、レモンを添える。

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