じゃがいもの和風だれサラダ

材料（２人分）

• じゃがいも…２個
• ちりめんじゃこ…大さじ３
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 青のり…適量
• ・サラダ油、ごま油、しょうゆ

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま、鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、中火にかける。竹串を刺してみてすーっと通るくらいまで約25分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、皮をむいて１cm角に切り、器に盛る。
2. フライパンにサラダ油大さじ２、ごま油小さじ２を中火で熱する。ちりめんじゃこ、しょうがを加えて弱火でさっと炒め、香りが立ち、しょうががカリカリになったら火を止め、しょうゆ小さじ２を加えてさっと混ぜ合わせる。熱いうちに１に回しかけ、青のりをふる。