レタスクラブ
レシピ
Wジンジャーポーク

Wジンジャーポーク

Name: Wジンジャーポーク
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚とんカツ用肉…２枚(約240g); ブロッコリー…1/2個; にんじん…小１本(約150g); おろししょうが…１かけ分; 合わせだれ; ・おろししょうが…大１かけ分(約20g); ・ウスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2; ・はちみつ…大さじ１; ・砂糖…小さじ１ 1/2; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

539kcal

3.6g

冬においしいしょうがのおかず

井澤由美子さんのレシピ

はちみつの甘さがしょうがの風味を引き立てる

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚とんカツ用肉…２枚(約240g)
ブロッコリー…1/2個
にんじん…小１本(約150g)
おろししょうが…１かけ分
合わせだれ
　・おろししょうが…大１かけ分(約20g)
　・ウスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ１　1/2
　・はちみつ…大さじ１
　・砂糖…小さじ１　1/2
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

豚とんカツ用肉…２枚(約240g)
ブロッコリー…1/2個
にんじん…小１本(約150g)
おろししょうが…１かけ分
合わせだれ
　・おろししょうが…大１かけ分(約20g)
　・ウスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ１　1/2
　・はちみつ…大さじ１
　・砂糖…小さじ１　1/2
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて２cm角に切る。にんじんは１cm厚さの輪切りにする。豚肉は脂身と赤身の間に数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。おろししょうがを全体になじませ、小麦粉を薄くまぶす。

下味として、おろししょうがを豚肉になじませる。こうすると豚肉の臭みがとれ、食べやすくなる。
フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。約２分焼き、上下を返してさらに焼く。あいたところにブロッコリー、にんじんを加え、上下を返しながら焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら、合わせだれを加え、全体にからめる。

たれにもおろししょうがをたっぷり加えて。はちみつがしょうがの辛みを抑え、食べやすい味に。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。