ユッケジャンうどん

材料（２人分）

• 冷凍うどん…２玉
• 牛切り落とし肉…150g
• 下味
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・コチュジャン…大さじ２
• 　・砂糖…小さじ２
• 溶き卵…１個分
• 長ねぎ…１本
• 豆もやし…１袋(約200g)
• 白いりごま…適量
• スープ
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・塩…少々
• 　・水…３カップ
• ・ごま油

作り方

1. ねぎは斜め薄切りにし、豆もやしはひげ根を取る。牛肉に下味をもみ込む。

   

2. 冷凍うどんは電子レンジで約２分加熱する。
3. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を１〜２分炒め、ほぐれてきたらスープの材料を混ぜて注ぐ。煮立ったらねぎと豆もやしを加えて弱火にし、約２分煮る。溶き卵を回し入れ、卵が固まったら２を加えてほぐし、全体が温まるまで約２分煮る。
4. 器に盛り、ごまをふる。