チキンと根菜のクイックカレー

773kcal
2.5g
チキンと根菜のクイックカレー
チキンと根菜のクイックカレー

冷凍ストックの新常識レシピ

牧野直子さんのレシピ

具だくさんで野菜のうまみたっぷり

材料(2人分)

  • 「和風根菜ミックス」…200g
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • だし汁…1 1/2カップ
  • カレールウ…2かけ(約40g)
  • ・サラダ油
「和風根菜ミックス」…200g
とりもも肉…1枚(約250g)
温かいご飯…小どんぶり2杯分
だし汁…1 1/2カップ
カレールウ…2かけ(約40g)
・サラダ油

作り方

  1. とり肉は一口大に切る。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。だし汁を加え、煮立ったら「和風根菜ミックス」を凍ったまま加えて、約2分煮て火を止める。
    だし汁が煮立ってから和風根菜ミックスを加えれば、さっと煮るだけでOK。
  3. カレールウを加えて溶かし、再び中火にかけ、とろみがつくまで約3分煮る。
  4. 器にご飯を盛り、3をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

とり肉
とり肉
くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32175品をご紹介!