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ベーコンエピ

ベーコンエピ

かんたんおうちでパン作り

マスタードの酸味がベーコンと合う

１本分：

542kcal

3.0g

材料（25cm長さのもの２本分）

  • 「ミニフランスパン」の基本の生地

    全量

  • ベーコン

    ２枚

  • 粒マスタード

    30g

  • 打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)

    適量

  • 薄力粉

    適量

「ミニフランスパン」の作り方

「ミニフランスパン」の作り方

作り方

  1. 1

    「ミニフランスパン」の下準備、作り方１〜６と同様にする。

  2. 2

    台に打ち粉をし、生地の上下を返して置き、１個を手で軽く潰してガスを抜く。平たい楕円形にしてベーコンをのせ、粒マスタードをぬる。手前と奥を折って三つ折りにし、さらに２つに折り、合わせた部分をつまんで閉じる。転がして太さを揃え、約25cm長さにし、残りも同様にする。天板にのせてぬれぶきんをかけ、30〜40分おいて二次発酵させる。

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  3. 3

    茶こしに薄力粉を入れて、生地にふる。キッチンばさみで斜めに深く切り目を入れて左に開き、同様にして右に開く。これを３〜４回繰り返す。「ミニフランスパン」の作り方９と同様にする。

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