新じゃがと新にんじんのホットサラダ

材料（２人分）

• ロースハム…２枚
• クリームチーズ…大さじ２
• 新じゃがいも…２個
• 新にんじん…1/2本
• ・塩、マヨネーズ、こしょう

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま３cm角に切り、水に約５分さらして水けをきる。にんじんは２cm角に切り、ハムは２cm四方に切る。
2. フライパンに入れ、水大さじ２、塩小さじ1/4弱を加えてふたをし、中火にかける。蒸気が出たら弱火にし、７〜８分蒸し焼きにする。
3. 竹串を刺してみてすーっと通ったら、クリームチーズと、マヨネーズ大さじ３、塩、こしょう各適量を混ぜて加え、さっと混ぜる。