薄切りポテトのピザ風

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
ピザ用チーズ
　60g
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　1/2個
グリーンアスパラガス
　１本
ソース
　・おろしにんにく
　　少々
　・トマトケチャップ
　　大さじ４
　・オリーブ油
　　大さじ１
・塩、こしょう、オリーブ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• ピザ用チーズ

  60g

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• グリーンアスパラガス

  １本

• ソース

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・トマトケチャップ

  大さじ４

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   じゃがいもは薄い輪切り、玉ねぎは縦薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、斜め薄切りにする。豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１をひき、じゃがいもを敷き詰める。玉ねぎ、豚肉を順に広げてのせ、ソースの材料を混ぜて全体にかける。水大さじ２を鍋肌から加えてふたをし、中火にかける。ふつふつとしたら弱めの中火にし、約10分蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取り、チーズとアスパラガスを散らす。強火にして約２分、フライパンを時々揺すりながら、汁けがなくなるまで焼く。

   

   カリッと仕上げたいじゃがいもは、いちばん下に敷いて蒸し焼きに。

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