牛しゃぶのおかずサラダ

材料（２人分）

牛ももしゃぶしゃぶ用肉
　160g
きゅうり
　1/2本
セロリ
　1/2本
トマト
　1/2個
長ねぎドレッシング
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・めんつゆ(３倍濃縮)、酢
　　各大さじ２
　・砂糖
　　小さじ２

• 牛ももしゃぶしゃぶ用肉

  160g

• きゅうり

  1/2本

• セロリ

  1/2本

• トマト

  1/2個

• 長ねぎドレッシング

• 　・長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• 　・めんつゆ(３倍濃縮)、酢

  各大さじ２

• 　・砂糖

  小さじ２

1. 1

   きゅうりとセロリは皮むき器で縦にリボン状に薄くそぐ。トマトは縦薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ふつふつするくらいになったら牛肉を１枚ずつ加えてゆでる。肉の色が変わったら取り出し、冷水にさっとさらす。ざるにあけてペーパータオルで水けを拭き取る。

   

   牛肉は湯に１枚ずつ加えてさっとゆでて、脂を落とす。湯は沸騰させず、ふつふつするくらいにしておくと肉がかたくならない。

3. 3

   １と２を混ぜ合わせて器に盛る。長ねぎドレッシングの材料を混ぜてかける。

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