豚バラ肉のたくあんマリネ焼き
時短でラク
453kcal
1.9g
10min
材料（２人分）
豚バラ焼き肉用肉…６枚(約200g)
ベビーリーフ…１袋
マリネ液
・たくあんのみじん切り…40g
・おろしにんにく…少々
・酒…大さじ２
・酢、水…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖、ごま油…各小さじ１
・サラダ油
ベビーリーフ…１袋
マリネ液
・たくあんのみじん切り…40g
・おろしにんにく…少々
・酒…大さじ２
・酢、水…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖、ごま油…各小さじ１
・サラダ油
作り方
- 豚肉は大きければ食べやすく切る。バットにマリネ液の材料を入れて混ぜ、豚肉を加えて約５分漬ける。
- フライパンに油小さじ１を強めの中火で熱する。豚肉の汁けを軽くきって並べ入れ、マリネ液はとっておく。時々上下を返して、肉の色が変わるまで焼き、器に盛る。
- 続けてフライパンにマリネ液を入れて中火にかけ、混ぜながらさっと煮詰めて、２にかける。ベビーリーフを添える。
マリネ液の汁けとアルコール分を軽くとばして、まろやかな味のソースに仕上げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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