さつまいものレモン煮【by ワタナベマキさん】

さつまいものレモン煮【by ワタナベマキさん】

お弁当常備菜ベスト5

余熱で火を通すとくずれにくい

全量:

495kcal

0.5g

材料(作りやすい分量・約650g)

  • さつまいも

    大1本(350〜400g)

  • レモン汁

    大さじ1

  • レモン(国産)の薄い<輪切り

    2枚

  • 白ワイン

    大さじ2

  • ・砂糖、塩

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水に約5分さらす。ざるにあけて水けをきる。

  2. 2

    鍋に1、ワイン、砂糖大さじ2、水2カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、レモン汁を加えて弱火にし、約8分煮る。

  3. 3

    火を止めて塩少々、レモンを加え、そのままおいて完全にさます。

    ※保存容器に入れ、冷蔵室で約4日間保存可能。

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