さつまいものレモン煮

材料（作りやすい分量・約650g）

さつまいも
　大１本(350〜400g)
レモン汁
　大さじ１
レモン(国産)の薄い<輪切り
　２枚
白ワイン
　大さじ２
・砂糖、塩

• さつまいも

  大１本(350〜400g)

• レモン汁

  大さじ１

• レモン(国産)の薄い<輪切り

  ２枚

• 白ワイン

  大さじ２

• ・砂糖、塩

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま１cm厚さの輪切りにし、水に約５分さらす。ざるにあけて水けをきる。

2. 2

   鍋に１、ワイン、砂糖大さじ２、水２カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、レモン汁を加えて弱火にし、約８分煮る。

3. 3

   火を止めて塩少々、レモンを加え、そのままおいて完全にさます。
   
   ※保存容器に入れ、冷蔵室で約４日間保存可能。

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