なすとみょうがの炒めマリネ

材料（作りやすい分量・４人分）

なす
　５個
みょうが
　３個
マリネ液
　・和風だしの素
　　小さじ２
　・酢
　　大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
・オリーブ油

• なす

  ５個

• みょうが

  ３個

• マリネ液

• 　・和風だしの素

  小さじ２

• 　・酢

  大さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・オリーブ油

1. 1

   なすは皮むき器で皮をしま目にむき、乱切りにして水にさらす。みょうがは縦半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１　1/2を中火で熱し、なすの水けをきって入れる。さっと炒めてふたをし、２〜３分蒸す。みょうがを加えて炒め合わせる。

3. 3

   マリネ液の材料を混ぜて加え、１〜２分からめながら炒めて、保存容器に入れる。
   
   ＊粗熱をとり、冷蔵室で４〜５日間保存可能。

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