ささ身と三つ葉のかきたま汁
80kcal
1.8g
材料（２人分）
とりささ身…１本
卵…１個
三つ葉…４〜５本
だし汁…１ 1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ２
・塩、しょうゆ
卵…１個
三つ葉…４〜５本
だし汁…１ 1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ２
・塩、しょうゆ
作り方
- ささ身は３〜４cm長さの細切りにし、三つ葉はざく切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えて調味し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- ささ身を加えて菜箸でほぐすように混ぜる。煮立ったら卵を溶きほぐして細く流し入れ、浮き上がってきたらさっと混ぜる。三つ葉を加え、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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