ささ身と三つ葉のかきたま汁

材料（２人分）

とりささ身
　１本
卵
　１個
三つ葉
　４〜５本
だし汁
　１　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ２
・塩、しょうゆ

• とりささ身

  １本

• 卵

  １個

• 三つ葉

  ４〜５本

• だし汁

  １　1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ２

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   ささ身は３〜４cm長さの細切りにし、三つ葉はざく切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えて調味し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

3. 3

   ささ身を加えて菜箸でほぐすように混ぜる。煮立ったら卵を溶きほぐして細く流し入れ、浮き上がってきたらさっと混ぜる。三つ葉を加え、器に盛る。

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