ゴーヤーのスープ

251kcal
1.0g
ゴーヤーのスープ
ゴーヤーのスープ

夏のスープ

内田真美さんのレシピ

体の熱を放出させる力の強いゴーヤーをたっぷりと。程よい苦みがおいしい

材料(2〜3人分)

  • 「ベースのポークスープ」の豚スペアリブ…3本
  • ゴーヤー…小1/2本(約100g)
  • レモン(国産)の小さめの乱切り…適量
  • 「ベースのポークスープ」の汁…1 3/4カップ
  • ・塩
「ベースのポークスープ」の豚スペアリブ…3本
ゴーヤー…小1/2本(約100g)
レモン(国産)の小さめの乱切り…適量
「ベースのポークスープ」の汁…1 3/4カップ
・塩

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切り、5mm幅に切って塩もみしてからざるに入れ、熱湯をかけて苦みをとる。スペアリブは骨を除き、一口大に切る。
  2. 鍋に「ベースのポークスープ」の汁、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったら1を加えて弱火にし、約10分煮る。ゴーヤーがやわらかくなったら、塩小さじ1/3で調味する。器に盛り、レモンを搾ってのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • キッチンミノル

食材の扱い方・ポイント

ゴーヤー
ゴーヤー
「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…

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