ゴーヤーのスープ

ゴーヤーのスープ

体の熱を放出させる力の強いゴーヤーをたっぷりと。程よい苦みがおいしい

カロリー
251kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
内田真美
撮影:
キッチンミノル

材料(2~3人分)

「ベースのポークスープ」の豚スペアリブ…3本

ゴーヤー…小1/2本(約100g)

レモン(国産)の小さめの乱切り…適量

「ベースのポークスープ」の汁…1 3/4カップ

・塩

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切り、5mm幅に切って塩もみしてからざるに入れ、熱湯をかけて苦みをとる。スペアリブは骨を除き、一口大に切る。

2.

鍋に「ベースのポークスープ」の汁、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったら1を加えて弱火にし、約10分煮る。ゴーヤーがやわらかくなったら、塩小さじ1/3で調味する。器に盛り、レモンを搾ってのせる。

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