レシピ
さばのカレーソテー

さばのカレーソテー

Name: さばのカレーソテー
Cook time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: さば(ニ枚におろしたもの)…半身(180g); 下味(塩、こしょう、カレー粉各少々); 玉ねぎ…1/2個; しめじ…1/2パック; にんにく…１片; カレー粉…小さじ1/2; パセリのみじん切り…適宜; ・サラダ油、こしょう、しょうゆ

17分

１人分：

353kcal

1.2g

カレー粉とにんにくの香りで、さばが苦手な人でも大丈夫

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

さば(ニ枚におろしたもの)
　半身(180g)
下味(塩、こしょう、カレー粉各少々)
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　1/2パック
にんにく
　１片
カレー粉
　小さじ1/2
パセリのみじん切り
　適宜
・サラダ油、こしょう、しょうゆ

さば(ニ枚におろしたもの)

半身(180g)
下味(塩、こしょう、カレー粉各少々)
玉ねぎ

1/2個
しめじ

1/2パック
にんにく

１片
カレー粉

小さじ1/2
パセリのみじん切り

適宜
・サラダ油、こしょう、しょうゆ

作り方

1

さばは半身を６つに切り、骨をざっと除いて下味の塩、こしょう、カレー粉をまぶす。玉ねぎはバラバラにはがして２cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
2

フライパンに油大さじ２を熱して中火でにんにくを炒め、香りが出たらさばを加えて火を強め、両面を焼く。
3

さばに焼き色がついたら、１の玉ねぎ、しめじを加えて中火で炒め、油がなじんだらカレー粉、こしょう少々、しょうゆ小さじ１で味をつける。器に盛って、パセリをふる。