さばのカレーソテー
353kcal
1.2g
17min
材料(2人分)
- さば(ニ枚におろしたもの)…半身(180g)
- 下味(塩、こしょう、カレー粉各少々)
- 玉ねぎ…1/2個
- しめじ…1/2パック
- にんにく…1片
- カレー粉…小さじ1/2
- パセリのみじん切り…適宜
- ・サラダ油、こしょう、しょうゆ
さば(ニ枚におろしたもの)…半身(180g)
下味(塩、こしょう、カレー粉各少々)
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2パック
にんにく…1片
カレー粉…小さじ1/2
パセリのみじん切り…適宜
・サラダ油、こしょう、しょうゆ
下味(塩、こしょう、カレー粉各少々)
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2パック
にんにく…1片
カレー粉…小さじ1/2
パセリのみじん切り…適宜
・サラダ油、こしょう、しょうゆ
作り方
- さばは半身を6つに切り、骨をざっと除いて下味の塩、こしょう、カレー粉をまぶす。玉ねぎはバラバラにはがして2cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
- フライパンに油大さじ2を熱して中火でにんにくを炒め、香りが出たらさばを加えて火を強め、両面を焼く。
- さばに焼き色がついたら、1の玉ねぎ、しめじを加えて中火で炒め、油がなじんだらカレー粉、こしょう少々、しょうゆ小さじ1で味をつける。器に盛って、パセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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