おからつくねの和風あん
時短でラク
276kcal
3.0g
15min
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…120g
・溶き卵…1/2個分
・おから…80g
・玉ねぎのみじん切り…小1/4個分(約40g)
・酒、片栗粉…各大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
小松菜…1/2わ
おろししょうが…小さじ1
和風あん
・だし汁…1 1/2カップ
・うす口しょうゆ、みりん、片栗粉…各大さじ1
・サラダ油、塩
・とりひき肉…120g
・溶き卵…1/2個分
・おから…80g
・玉ねぎのみじん切り…小1/4個分(約40g)
・酒、片栗粉…各大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
小松菜…1/2わ
おろししょうが…小さじ1
和風あん
・だし汁…1 1/2カップ
・うす口しょうゆ、みりん、片栗粉…各大さじ1
・サラダ油、塩
作り方
- 小松菜は長さを3等分に切る。ボウルに肉だねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。まとまってきたら、ボウルの中で4等分し、手に油少々をなじませて、小判形に整える。
- フライパンに油大さじ1/2を弱火で熱し、1の肉だねを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらふたをし、約3分蒸し焼きにする。余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
- つくねを奥に寄せ、和風あんの材料を混ぜて手前に加え、弱火のまま耐熱のへらで混ぜながらとろみをつける。小松菜を加え、くったりするまで弱めの中火で2〜3分煮て、塩少々で調味する。器に盛り、つくねにしょうがをのせる。好みで七味とうがらしをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
うす口しょうゆがない場合は、しょうゆ大さじ1/2にし、塩で味をととのえる。
食材の扱い方・ポイント
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- ひき肉
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