チキンクリームのもちもちパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ(1.9mmのもの)
　160g
とりもも肉
　大1/2枚(約150g)
粉チーズ
　大さじ2
白菜
　2〜3枚(約250g)
長ねぎ(青い部分も含む)
　2/3本
白ワイン
　大さじ1
煮汁
　・生クリーム、水
　　各1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
・塩、こしょう、オリーブ油

• スパゲッティ(1.9mmのもの)

  160g

• とりもも肉

  大1/2枚(約150g)

• 粉チーズ

  大さじ2

• 白菜

  2〜3枚(約250g)

• 長ねぎ(青い部分も含む)

  2/3本

• 白ワイン

  大さじ1

• 煮汁

• 　・生クリーム、水

  各1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   直径1.9mmのスパゲッティを大きめのバットに入れ、水4カップを注ぐ。室温に2〜3時間おき、やわらかくする。

1. 1

   白菜はざく切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。とり肉は4〜5cm角に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2. 2

   直径26cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、強めの中火にかける。とり肉を加えて約2分こんがりと焼き色がつくまで焼く。ねぎ、白菜を加え、油がまわるまで炒める。

3. 3

   ワインを加えてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。

4. 4

   ふたをはずし、下準備したスパゲッティの水けをしっかりきって加え、強めの中火で約2分炒める。スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながら約1分30秒煮る。

5. 5

   器に盛り、粉チーズをふる。

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