とり肉のトマトクリームシチュー

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
牛乳
　1カップ
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/3本
じゃがいも
　1個
カットトマト缶
　1/2缶(約200g)
・塩、粗びき黒こしょう、バター、小麦粉

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• 牛乳

  1カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• じゃがいも

  1個

• カットトマト缶

  1/2缶(約200g)

• ・塩、粗びき黒こしょう、バター、小麦粉

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。じゃがいもは2cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

   
2. 2

   鍋にバター10gを弱火で溶かし、とり肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えてさらに炒める。全体にバターがなじんだら小麦粉大さじ1をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

   
3. 3

   カットトマトを缶汁ごとと、水1/2カップを加えて中火にし、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約10分煮る。じゃがいもに竹串を刺してみてスーッと通ったら、牛乳を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に盛り、好みでバゲットを添えても。

   

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