もやしのたくあん炒め
120kcal
2.0g
材料(2人分)
- 豆もやし…1袋
- たくあん…60g
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- にんにくのみじん切り…1片分
- 赤とうがらし…1本
- ・塩、砂糖、ごま油
豆もやし…1袋
たくあん…60g
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらし…1本
・塩、砂糖、ごま油
たくあん…60g
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらし…1本
・塩、砂糖、ごま油
作り方
- 鍋にもやし1袋を入れ、ひたるくらいの水を加える。中火にかけてぐらぐらっと沸いたら、約2分で火から下ろす。もやしをざるにあけ、ドーナッツ状にまん中をあけて粗熱をとる。しっかり水けがきれるまで約30分、そのままにしておく。
- たくあんはもやしと同じくらいの太さ、長さに切る。ボウルに1、たくあん、しょうが、にんにく、塩と砂糖各小さじ1/4の順に入れる。
- フライパンにごま油大さじ1、とうがらしを入れて中火にかける。ゆっくりと炒めてとうがらしの香りと辛みをじっくり油に移す。
- とうがらしが黒くなるくらいまで炒めたら、ボウルの中身を上下ひっくり返すようにしてフライパンに加える。強火でざっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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