もやし汁なし担担うどん

材料（２人分）

もやし
　1袋
とりひき肉
　130g
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
ゆでうどん
　1玉
とりガラスープの素
　小さじ1
豆板醤
　小さじ1〜１　1/2
・ごま油、酒、オイスターソース、砂糖、みそ

• もやし

  1袋

• とりひき肉

  130g

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• ゆでうどん

  1玉

• とりガラスープの素

  小さじ1

• 豆板醤

  小さじ1〜１　1/2

• ・ごま油、酒、オイスターソース、砂糖、みそ

1. 1

   鍋に湯を沸かし、ごま油少々を入れる。うどん、もやしの順に入れてさっとゆで、ざるにあける。耐熱ボウルに移し、スープの素と、豆板醤、ごま油各小さじ1/2を加えてあえる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2、豆板醤小さじ1/2〜1、しょうがを入れて中火にかけ、炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖、みそ各小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

   

   豆板醤は先に炒め、酒、オイスターソース、みそなどを仕上げに加える

3. 3

   器に１を盛り、２をのせる。好みでミックスナッツを粗く刻んだものや、万能ねぎの小口切りを散らしても。

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