豚肉ときのこのクリームペンネ【by 山本ゆりさん】

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• 粉チーズ…適量
• 玉ねぎ…1/4個
• しめじ…1パック(約100g)
• にんにくのみじん切り…1片分
• あればパセリ(ドライ)…適量
• ペンネ(早ゆでタイプ)…100g
• クリームソース
• 　・牛乳…1カップ
• 　・洋風スープの素(固形)…1個
• 　・水…1カップ
• ・オリーブ油、塩、小麦粉

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにし、しめじはほぐす。フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、しめじを加え、塩少々をふって炒める。小麦粉大さじ1をふり入れ、からめる。

   

2. 粉っぽさがなくなったら、クリームソースの材料を加えて中火にし、煮立ったらペンネを加え、弱火にして混ぜながら袋の表示(ゆで時間)どおりに煮る。

   

3. 豚肉を加えてほぐし、混ぜながらとろみがついて肉の色が変わるまで煮る。器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。