たらの香り煮

材料（２人分）

• 生だら…2切れ
• 長ねぎのみじん切り…5cm分
• しょうがのみじん切り…1かけ分
• にんにくのみじん切り…1片分
• 豆苗…1/2袋
• 煮汁
• 　・白すりごま…小さじ2
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ1
• 　・砂糖…小さじ2
• 　・とりガラスープの素…小さじ1
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 　・水…2カップ

作り方

1. たらはペーパータオルで余分な水けを拭く。

   

2. フライパンにねぎ、しょうが、にんにく、煮汁の材料を混ぜて入れ、やや強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、たらを入れてオーブン用ペーパーで落としぶたをし、約10分煮る。

   

3. たらに火が通ったらフライパンの端に寄せ、あいたところに豆苗を加えてさっと煮る。煮汁とともに器に盛る。