うす塩冷凍キャベツ

うす塩冷凍キャベツ
うす塩冷凍キャベツ

やせたい人の冷凍ストック

新谷友里江さんのレシピ

解凍するだけでサラダも簡単!

材料(作りやすい分量)

  • キャベツ…1/2個(600〜700g)
  • 塩…小さじ1 1/3
キャベツ…1/2個(600〜700g)
塩…小さじ1 1/3

作り方

  1. キャベツは小さめの一口大に切り、塩をふってもみ、約20分おく。水けを絞り、冷凍用保存袋に入れる。平らにして空気を抜き、口を閉じる。バットなどにのせ、平らにして冷凍する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

お料理メモ

保存期間は1カ月

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

キャベツ
キャベツ
キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…

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